Základné zložky potravín

Vyvážená strava obsahuje veľké množstvo rôznych druhov potravín. Kombináciou týchto potravín vznikajú nutrične vyvážené a chutné jedlá. Každé jedlo sa skladá z troch základných zložiek, ktorými sú bielkoviny, sacharidy, tuky. Okrem týchto látok sa v potravinách môžu ešte nachádzať vitamíny a minerály v rôznom pomere a množstve. Na nasledujúcich riadkoch su popísané jednotlivé zložky podrobnejšie.

Bielkoviny

Ľudské telo používa bielkoviny pri stavbe kostí, svalov a k ochrane pred rôznymi chorobami. Takisto umožňujú priebeh chemických reakcií v našom tele. Najviac bielkovín obsahuje mäso, ryby, vajcia, mliečne produkty, strukoviny a cereálie.

Sacharidy

Sacharidy, cukry dodávajú nášmu telu energiu. Pri trávení vzniká cukor nazývaný glukóza, ktorý ľudské telo nevyhnutne potrebuje pre fungovanie svalov. Poznáme dva druhy cukrov - jednoduché a zložené. Jednoduché sa nachádzajú hlavne v ovocí. Zložené cukry sú v základných potravinách ako obilniny, strukoviny s vysokym obsahom škrobu.

Tuky

Nadmerná konzumácia tukov môže byť príčinou rôznych chorôb. Na druhej strane naše telo potrebuje určité množstvo tukov hlavne na doplnenie energie a vstrebávanie niektorých vitamínov. Tuky sa nachádzajú hlavne v oleji, smotane, masle a v tučnom mäse.

Vitamíny a minerály

Vitamíny a minerály predstavujú organickú zložku potravy, ktorá nie je zdrojom energie, ale telo ju potrebuje pre zabezpečenie svojich základných funkcií a ochrane proti chorobám. Ľudský organizmus nie je schopný vytvárať vitamíny sám, preto ich príjem zabezpečujeme suplementáciou.

Voda
Asi 70 percent ľudského tela tvorí voda. Organizmus potrebuje denne aspoň 1,5 litra tekutín, aby nebol dehydrovaný. Hydratácia výrazne znižuje našu výkonnosť. Najlepšie je naučiť sa piť čistú vodu, bez bubliniek a sladkých prísad.